火爆小龍蝦，制作中…
一份正宗的四川味《火爆小龍蝦》具有了四川人的麻辣。小龍蝦 是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，學(xué)名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦 或者淡水小龍蝦。東北地區(qū)稱剌蛄。在分類學(xué)上，克氏原螯蝦的地位是：節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、蜊蛄科、螯蝦亞科、原螯蝦屬。
火爆花甲，制作中…
花甲又叫蛤蜊，花甲有滋陰潤燥，利尿消腫的功效?；椎臓I養(yǎng)價(jià)值是高蛋白，高微量元素，高鐵，高鈣，少脂肪。
牛蛙，制作中…
牛蛙中含有鈣元素、磷元素、鉀元素、鋅元素、硒元素、精胺酸、離氨酸、腦垂體激素、消化鶤、牛蛙膽汁、蛙油等成分。
兔肚，制作中…
〈火爆兔肚〉此菜有養(yǎng)胃補(bǔ)虛之功效，而且口感很好，是家常菜的推薦。
小蔥鯽魚，制作中…
鯽魚，多產(chǎn)于黃河流域、長江流域、珠江流域一帶，其中洱海鯽魚較為出名。肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。
脆螺，制作中…
螺絲菜具有疏風(fēng)清熱、活血祛瘀、解毒消腫、潤肺益腎、滋陰補(bǔ)血、強(qiáng)身的功效；可治療感冒發(fā)熱、咳嗽、黃疸、氣喘、肺虛咳喘、腎虛腰痛、淋巴結(jié)核、肺結(jié)核、咯血等病癥。地上部莖葉還有治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肝炎、毒蛇咬傷和散瘀止痛等作用。
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